Bases para helados
scienceIce cream production base Absolut Cream Plus C2-100 expand_more
Absolut Cream Plus C2-100 es una base para la producción de helado preparada por procedimiento caliente o frío, elaborada con leche desnatada, grasa vegetal hidrogenada, dextrosa, maltodextrina, almidón modificado, jarabe de glucosa, emulsionantes y espesantes.
| Composición | leche desnatada, grasa vegetal hidrogenada, dextrosa, maltodextrina, almidón modificado, jarabe de glucosa, emulsionantes (E-472a, E-472b, E-471), proteína de leche, espesantes (goma guar, carboximetilcelulosa, harina de algarroba) |
| Humedad | max 4% |
| Proteína | min 15% |
| Grasas | min 22% |
| Ceniza | max 4% |
| Lactosa | min 25% |
| Envasado | 2, 5, 10 y 20 kg |
| Vida útil | 12 meses |
| Almacenamiento | seco, fresco, ventilado, oscuro |
| Fabricante | Bankom Belgrade; producción en Bioprotein AD, Obrenovac |
scienceIce cream production base Univerzale C1-100 expand_more
Base para la producción de helado elaborada con dextrosa, grasa vegetal hidrogenada, leche desnatada y jarabe de glucosa, además de emulsionantes y espesantes para la textura; preparada por procedimiento caliente o frío.
| Contenido | Dextrosa, grasa vegetal hidrogenada, leche desnatada, jarabe de glucosa, emulsionantes (E-472a, E-472b, E-471), proteínas de leche, espesantes (goma guar E-412, carboximetilcelulosa E-466, harina de algarroba E-410), aroma de leche |
| Humedad | max 4% |
| Proteína | min 5% |
| Grasas | min 25% |
| Ceniza | max 2% |
| Lactosa | min 14% |
| Preparación | procedimiento caliente o frío |
| Vida útil | 12 meses |
| Envasado | 2, 5, 10, 20 kg |
| Fabricante | Bioprotein AD, Obrenovac, Serbia |
scienceSoft ice cream — complete mixture expand_more
Mezcla completa para helado SOFT para producir todo tipo de helados, apta para procesos de producción comercial en caliente o en frío, helado soft y uso doméstico. Producido en Bioprotein AD Obrenovac.
| Proteína | min 6% |
| Grasa | min 8% |
| Humedad | max 4% |
| Cenizas | max 6% |
| Lactosa | min 15% |
| Envase | 2 kg |
| Vida útil | 12 meses |
| Ingredientes | Azúcar, grasa vegetal hidrogenada, suero de leche en polvo, leche en polvo, maltodextrina, almidón modificado, jarabe de glucosa, emulsionantes (E-472a, E-471), proteínas de leche, espesantes (E-412, E-466, E-410, E-415, E-417), aroma de leche |
| Almacenamiento | Conservar en lugar seco, frío, ventilado y oscuro |
| Uso | Proceso de producción en caliente o en frío; producción comercial de helado, helado soft, uso doméstico |
scienceIce Cream Bases expand_more
Las bases para helado son mezclas completas para la producción de todo tipo de helados. La página enumera varios productos base sin especificaciones detalladas.
| Productos | Helado SOFT (mezcla completa para todo tipo de helados); Univerzale C1-100; Absolut Cream Plus C2-100 |
| Tipo | Mezcla completa para la producción de helado |
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