Sustitutos de leche en polvo
scienceBiolac 10 expand_more
Biolac 10, un ingrediente a base de leche con grasa vegetal y proteína utilizado como sustituto completo de la leche en polvo en toda la industria alimentaria (untables, cremas, natillas, helados, productos horneados).
| Humedad | max 4% |
| Proteína | min 10% |
| Grasas | min 24% |
| Cenizas | max 6.5% |
| Lactosa | min 51% |
| Vida útil | 9 meses |
| Envase | 20 kg |
| Almacenamiento | lugar seco, frío, oscuro y ventilado |
| Uso | Sustituya la leche fresca/pasteurizada con 130 g de Biolac 10 en 870 ml de agua sin modificar la receta |
scienceBiolac 15 expand_more
Un sustituto de la leche en polvo a base de productos lácteos, grasa vegetal y proteína, que sirve como reemplazo lácteo completo en la fabricación de alimentos.
| Humedad | max 4% |
| Proteína | min 28% |
| Grasas | max 1,5% |
| Cenizas | max 7% |
| Lactosa | min 50% |
| Uso | Untables, cremas, natillas, helados, galletas, repostería, pasteles, pan y otros productos alimenticios como reemplazo lácteo completo |
| Almacenamiento | Lugar seco, frío, oscuro y ventilado |
| Vida útil | 9 meses |
| Envase | 20 kg |
scienceBiolac 20 expand_more
Un sustituto de la leche en polvo a base de productos lácteos, grasa vegetal y proteína, utilizado como reemplazo completo de la leche en polvo en productos alimenticios y de confitería.
| Humedad | max. 4% |
| Proteína | min 31% |
| Grasas | max. 0,7% |
| Cenizas | max 8% |
| Lactosa | min 51% |
| Uso | Sustituto completo de la leche en polvo en untables, cremas, natillas, helados, galletas, repostería, pasteles, pan y otros productos nutricionales |
| Almacenamiento | Lugar seco, frío, oscuro y ventilado |
| Vida útil | 9 meses |
| Envase | 20 kg |
scienceBiolac 30 expand_more
Biolac 30 es un polvo a base de productos lácteos, grasa vegetal y proteína, utilizado como sustituto completo de la leche entera en polvo en la industria alimentaria (untables, cremas, natillas, helados, galletas, repostería, pasteles, pan).
| Humedad | max. 4% |
| Proteína | min. 24% |
| Grasas | min. 24% |
| Cenizas | max. 6.5% |
| Lactosa | min. 36% |
| Envase | 20 kg |
| Vida útil | 9 meses |
| Almacenamiento | seco, frío, oscuro y ventilado |
| Aplicación | untables, cremas, natillas, helados, galletas, repostería, pasteles, pan |
scienceBiolac S expand_more
Compuesto de suero dulce en polvo, grasa vegetal y proteína; sustituye la leche desnatada en polvo sin modificar la receta y se utiliza para productos de confitería, panadería y pastelería de estructura espumosa.
| Humedad | max. 4% |
| Proteína | min. 11% |
| Grasas | min. 12% |
| Cenizas | max. 8% |
| Lactosa | min. 60% |
| Uso | Cremas, helado, nata, pasteles y galletas; para estructura espumosa y buen volumen (p. ej. nata montada) |
| Sustitución de leche | 130 g de Biolac y 870 ml de agua sustituyen la leche fresca/pasteurizada |
| Control de calidad | Instituto de Tecnología de la Carne Belgrado |
| Almacenamiento | Lugar seco, frío, oscuro y ventilado |
| Vida útil | 9 meses |
| Embalaje | 20 kg |
scienceBiolac SL expand_more
A base de suero dulce en polvo, grasa vegetal, proteína y leche desnatada en polvo; se utiliza como sustituto de la leche en polvo en la industria de la confitería.
| Humedad | max. 4% |
| Proteína | min. 10% |
| Grasas | min. 12% |
| Cenizas | max. 6% |
| Lactosa | min. 51% |
| Ingredientes | suero en polvo, grasa vegetal concentrada, proteína y suero de lactosa, leche desnatada, dextrosa, maltodextrina, aroma de leche |
| Almacenamiento | Lugar seco, frío, oscuro y ventilado |
| Vida útil | 9 meses |
| Embalaje | 20 kg |
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