Кондитерская промышленность
scienceDefatted toasted soybean flour Biopro 10 expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceDefatted moderately toasted soybean flour Biopro 10L expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceDefatted toasted soybean grits Biopro 15 expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceDefatted moderately toasted soybean grits Biopro 15L expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceTextured soy protein TEXPRO - M (Minced) expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceTextured soy protein TEXPRO - C (Chunks) expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceTextured soy protein TEXPRO - S (Slices) expand_more
| Белок | 52% |
| Жир | 2% |
scienceLow fat moderately toasted soft soybean flour Biopro 20 expand_more
Обезжиренная умеренно обжаренная соевая мука (Biopro 20), произведенная из здоровой очищенной от шелухи сои путем специальной гидротермической обработки, которая извлекает масло и деактивирует антипитательные факторы. Используется для обогащения белком и как эмульгатор/стабилизатор в кондитерской, мясоперерабатывающей и хлебопекарной промышленности.
| Белок | 52% |
| Жир | 6% |
| Влажность | 3% |
| Зола | 6% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение | Кондитерская промышленность, переработка мяса и хлебопечение; обогащение белком, продукты для отъема, печенье, крекеры, макаронные изделия, супы, соусы, подливы, заменитель молока для телят, смеси для напитков, мясные колбасы, корма для животных |
scienceLow fat moderately toasted soft soybean flour light Biopro 20L expand_more
Обезжиренная умеренно обжаренная мягкая соевая мука, светлый вариант (Biopro 20-L), произведенная из очищенной от шелухи сои путем гидротермической обработки, которая извлекает масло и деактивирует антипитательные факторы без химических реагентов. Используется как богатый белком эмульгатор и стабилизатор в кондитерской, мясной и хлебопекарной промышленности.
| Белок | 52% |
| Жир | 6% |
| Влажность | 4% |
| Зола | 6% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение | Кондитерская, мясная и хлебопекарная промышленность; обогащение белком, продукты для отъема, супы, соусы, мясные колбасы, смеси для напитков, корма для аквакультуры и птицы |
| Функциональные свойства | Хороший эмульгатор и стабилизатор, высокая усвояемость, хорошая антиоксидантная активность |
scienceLow fat full toasted soft soybean flour Biopro 21 expand_more
Biopro 21 — обезжиренная, полностью обжаренная мягкая соевая мука из очищенной от шелухи сои, произведенная путем термической обработки, которая извлекает масло и деактивирует антипитательные факторы без химических реагентов. Используется как сырье в производстве кондитерских изделий и фармацевтике, обладает эмульгирующим, стабилизирующим и антиоксидантным действием.
| Влага | 2% |
| Белок | 52% |
| Жир | 6% |
| Зола | 6% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение | кондитерские изделия и фармацевтическая промышленность (для дальнейшей переработки) |
| Характеристики | высокая усвояемость, высококачественные белки, высокое содержание аминокислот, пониженное содержание жира, эмульгатор/стабилизатор, антиоксидантное |
scienceFull fat soy grits Biopro 25 expand_more
Biopro 25 — обезжиренная, умеренно обжаренная твердая соевая мука из здоровой сои, произведенная путем специальной гидротермической обработки, которая извлекает масло и деактивирует антипитательные факторы. Высококачественный белковый продукт, используемый в кондитерской промышленности, переработке мяса, хлебопечении, фармацевтике и кормах для животных.
| Влага | 4% |
| Белок | 52% |
| Жир | 6% |
| Зола | 6% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение - переработка мяса | заменяет до 20% массы в готовых блюдах из фарша |
| Применение - прочее | кондитерская промышленность, хлебопечение, фармацевтика, корма для животных |
| Характеристики | высокая усвояемость, высококачественные белки, высокое содержание аминокислот, пониженное содержание жира, эмульгатор/стабилизатор, чрезвычайно антиоксидантное |
| Производитель | Bankom d.o.o., Belgrade, Serbia |
scienceLow fat completely toasted hard soybean flour Biopro 26 expand_more
Biopro 26 — обезжиренная, полностью обжаренная твердая соевая мука из очищенной от шелухи сои, произведенная путем гидротермической обработки, которая извлекает масло и деактивирует антипитательные факторы без химикатов. Богатое белком сырье с эмульгирующими, стабилизирующими и антиоксидантными свойствами.
| Влага | 2% |
| Белок | 52% |
| Жир | 6% |
| Зола | 6% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение | кондитерская промышленность, переработка мяса, хлебопечение, фармацевтическая промышленность, корма для животных |
| Характеристики | высокая усвояемость, высококачественные белки, высокий уровень аминокислот, пониженное содержание жира, эмульгатор/стабилизатор, антиоксидантное |
scienceFull fat modestly toasted soft soybean flour Biopro 30 expand_more
Biopro 30 — полножирный, умеренно обжаренный мягкий соевый порошок из очищенной от шелухи сои, произведенный путем специальной тепловой обработки без извлечения масла, что сохраняет естественные соотношения белков, масла, лецитина, минералов и жирорастворимых витаминов. Действует как эмульгатор, стабилизатор и антиоксидант в хлебобулочных, кондитерских и приправочных продуктах.
| Влажность | 3.5% |
| Белок | 41% |
| Жир | 25% |
| Зола | 5% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение - хлебопечение | 15-20% пшеничной муки (высокобелковый/диабетический хлеб) |
| Применение - приправы | до 10% |
| Применение - прочее | кондитерская промышленность |
| Производитель | Bankom d.o.o., Belgrade, Serbia |
scienceFull fat soy grits Biopro 35 expand_more
Полножирная соевая крупка, изготовленная из лущёных соевых бобов путём специальной гидротермической обработки без экстракции масла, которая без химикатов инактивирует антипитательные факторы, сохраняя белки, соевое масло, лецитин, минералы и жирорастворимые витамины. Используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности как эмульгатор, стабилизатор и связующее вещество.
| Влажность | 3-4% |
| Белок | 40% |
| Жир | 23% |
| Зола | 5% |
| Клетчатка | 2% |
| Применение | кондитерская и хлебопекарная промышленность |
| Функциональные свойства | эмульгирование, стабилизация, связывание, удержание воды, предотвращение окисления жиров (натуральные токоферолы) |
| Производитель | Bankom d.o.o., Belgrade, Serbia (Bioprotein) |
scienceFull fat modestly toasted soya bean breakage Biopro 50 expand_more
| Белок | 40% |
| Жир | 22% |
Продукты не найдены.
Ищете определённую спецификацию?
Расскажите о вашей сфере применения, и мы порекомендуем подходящий продукт.
